هدف از آزمایش های بارفورد:

تشخیص منوساکارید در نمونه مورد آزمایش

وسیله های مورد نیاز:لوله آزمایش.پیپت.معرف بارفود.نمونه مورد آزمایش ما به طور مثال گالاکتوز .دستگاه بن ماری (آب را در دمای دلخواه ما تنظیم میکند).آب مقطر(D.W) به عنوان شاهد مورد استفاده قرار گرفته.

شرح آزمایش:در یک لوله آزمایش 1mml نمونه مشکوک ریخته و بر روی آن 3-4 mml معرف بارفود اضافه کرده به مدت 4-5 min در دستگاه بن ماری قرار داده در صورتی که نمونه حاوی منوساکارید باشد رسوب قرمز رنگی(اجری رنگ) ایجاد میشود .

در این جا آب مقطر هیچ گونه تغییر رنگی نشان نمیدهد.

در اینجا محلول بارفورد به رنگ ابی هست میبینیم

دستگاه بن ماری